Ils sont prêts !

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Les Magnums Blanc de Blancs 2012 sont prêts et disponibles à la vente. 96 magnums ont été produits (pour le millésime 2012). Ils sont numérotés (étiquettes et capsules). Attention, il n'y en aura pas pour tout le monde !

VENDANGES 2017

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La vendange 2017 a été faite du 3 au 8 septembre chez nous. Une vendange rapide du à une moindre quantité de raisin suite au gel de printemps. Mais cette récolte faible a permis d'obtenir une maturité élevée et très dynamique en fin de parcours, tout en gardant des valeurs élevées pour l'acidité. Le vignoble de Puisieulx a été épargné par les attaques de pourriture sur raisin, qui ont pu affecter d'autres vignobles champenois. Donc tout laisse à penser que nous aurons de très beaux vins cette année, à confirmer lors des dégustations de vins clairs dans 6 mois ...

GEL AVRIL 2017

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Le 20 avril, la température est descendue jusque - 6 ° C dans les vignes de Puisieulx, occasionnant des dégâts de gel importants, en particulier sur les chardonnays.

TIRAGE 2017

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Le tirage, c'est à dire la mise en bouteille du vin, s'est faite les 4 et 5 avril dernier. A ce stade, les vins ne sont pas encore effervescents. Avant la mise en bouteille, on ajoute aux vins des ferments (levures en pleine activité de multiplication) et du sucre en quantité bien déterminée. Les levures transforment le sucre en alcool et produisent du gaz carbonique, qui reste piégé à l'intérieur de la bouteille. La transformation du vin tranquille en vin effervescent, appelée "la prise de mousse", est effective environ un mois après le tirage. Ces vins mis en bouteilles seront stockés dans nos caves entre 3 et 4 ans (plus pour les millésimes) avant d'être dégorgées et commercialisées.

Meer dan 200 Champagneadresjes

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Peter Doomen, ambassadeur du champagne pour la Belgique est l'auteur du guide "Meer dan 200 Champagneadresjes" et a sélectionné notre maison, parmi d'autres, pour la qualité de ses champagnes et de l'accueil. Nous l'en remercions. Guide écrit pour nos clients et amis néerlandophones.

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