Beschrijving

De Champagne heeft een heldere, vrij vloeiende bleekgeel-gouden kleur met diep geelgroene accenten in het glas. Hij wordt verlevendigd door fijne, levendige belletjes die een aanhoudende kraag voeden. De visuele indruk is die van een rijke, genuanceerde wijn.

De eerste neus is elegant en gulzig en roept tonen op van gekonfijte druif, gekonfijte peer en amandel, met hints van acacia, mimosa, boterbloem en meidoorn. Bij het luchten onthult de Champagne frissere tonen van citroen, witte perzik en ananas, met hints van lindebloesem, verbena, poederig krijt en verse hazelnoot.

Het gehemelte is soepel en fris, met een romige, zachte bruis. De champagne ontwikkelt een volle, fruitige textuur, ondersteund door geïntegreerde citroenachtige zuren. Het middenpalet wordt georkestreerd door een kalkachtige mineraliteit die het gehemelte openheid, jodiumzoutheid en lengte geeft met een fruitige druivenresonantie, een bewijs van de totale levendigheid van de champagne in dit uitzonderlijke wijnjaar. Het geheel krijgt een evenwichtige afdronk, zowel mineraal als sappig, geconcentreerd en luchtig.