Descrizione

Lo Champagne ha un colore giallo-oro chiaro luminoso e abbastanza fluido, con riflessi giallo-verde intenso nel bicchiere. È animato da bollicine fini e vivaci che alimentano un colletto persistente. L'impressione visiva è quella di un vino ricco e ricco di sfumature.

Il primo naso è elegante e goloso, evocando note di uva candita, pera candita e mandorla, con sentori di acacia, mimosa, ranuncolo e biancospino. L'aerazione dello Champagne rivela note più fresche di limone, pesca bianca e ananas, con sentori di fiori di tiglio, verbena, gesso polveroso e nocciola fresca.

Il palato è morbido e fresco, con un'effervescenza cremosa e morbida. Lo champagne sviluppa una struttura corposa e fruttata, sostenuta da un'acidità limonosa integrata. La parte centrale del palato è orchestrata da una mineralità gessosa che conferisce apertura, salinità iodata e lunghezza al palato con una risonanza fruttata di uva, a testimonianza della totale vivacità dello champagne in questa annata eccezionale. L'insieme guadagna un finale equilibrato, sia minerale che succoso, concentrato e arioso.